梅拉德反应的网络释义
美拉德反应亦称非酶棕色化反应，是广泛存在于食品工业的一种非酶褐变。是羰基化合物（还原糖类）和氨基化合物（氨基酸和蛋白质）间的反应，经过复杂的历程最终生成棕色甚至是黑色的大分子物质类黑精或称拟黑素，故又称羰胺反应（1912年法国化学家L.C.Maillard提出）。
繁体字转换器为您提供梅拉德反应繁体，梅拉德反应的老写，梅拉德反应的繁体，梅拉德反应的繁体字如何写，梅拉德反应的繁体字，梅拉德反应的繁体字转换对照，梅拉德反应的简繁体互转，梅拉德反应的繁体字怎么写，梅拉德反应繁体字，梅拉德反应繁体笔画，梅拉德反应的简繁体字怎么写，梅拉德反应简体繁体转换，怎么写梅拉德反应的繁体字，梅拉德反应的繁体怎么写等梅拉德反应繁体字在线查询。