用料材料 用量饼皮黄油70g低筋面粉170g糖粉18g水56g馅料苹果2只糖粉60g柠檬汁5ml黄油10g盐1.25g肉桂粉1.25g玉米淀粉10g水20g全蛋液适量做法1. 黄油冷冻情况下切粒，混合低粉和糖，搓成粉粒状，再加入水，和成面团，放左冰箱冷藏4小时以上。2. 苹果去皮，切成细粒状 3. 黄油放锅里融化，放进苹果粒，翻炒 4. 颜色变深点后，加糖翻炒，苹果会出水 5. 苹果翻炒变软后，玉米淀粉加水调匀，倒入，翻炒变浓稠 6. 最后关火，加入柠檬汁，盐，肉桂粉拌均匀，放凉待用 7. 从冰箱拿出面团，比例分成2:1两份面团，取大份的均匀擀扁，小份的待用 8. 派盘抹上一层黄油，边上也抹...