用料材料 用量花甲2斤蒜1个（男票喜欢蒜多一点的，切蒜蓉）葱3根（切小段）姜一小块（切碎）紫苏3根（取叶子切碎）青椒半个（切小条）剁辣椒2勺生抽适量蒸鱼油适量做法1. 将花甲用盐水泡十五分钟，然后揉揉，搓搓，洗洗2. 因为我们家中的火不能达到外面的水平，选择热水焯下花甲，用锅烧热水，水沸腾后将花甲放入，花甲都开口后即可捞出。3. 热锅后倒入适量油，油热了后将葱，姜，蒜，青椒，一半的紫苏，剁辣椒全部倒入，辅料爆香后，将花甲倒入，翻炒。4. 加入生抽，蒸鱼油，翻炒一会后可视情况加入少许清水，放入葱花，另一半的紫苏，收汤后可起锅！大功告成～～ 1