【腌川暖锅】的繁体字： 腌川暖鍋
【腌川暖锅】的读音为 yān chuān nuǎn guō，无声调拼音为 yan chuan nuan guo，简拼为 YCNG
【腌川暖锅】的笔画分别为12画、3画、13画、12画，部首分别为月部、川部、日部、钅部。
【分字繁体字】腌的繁体字 川的繁体字 暖的繁体字 锅的繁体字
腌川暖锅是四川省传统的名肴，属于川菜系。糟青鱼肉段清洗干净，切成长6厘米、宽3厘米的块。白菜去掉老根和外皮，洗净后切成长4厘米、宽2 厘米的条，再下入沸水锅中焯熟，捞出沥净水。熟咸瘦肉切成小长方块。暖锅刷洗干净，在锅内底面先铺放上白菜条和笋片，再放上糟青鱼肉块、熟咸瘦肉块，再加入黄酒、白汤500 克、精盐、味精，盖上暖锅盖，将点燃的木炭放入暖锅炉膛内，烧约15分钟，至汤沸鱼熟后再加入猪油烧匀，即可上桌。白汤可陆续补添加入暖锅中，边烧边食。