用料材料 用量瓠瓜300克精瘦肉50克胡萝卜50克生姜末少许(备用)老抽少许(备用)生抽少许(备用)盐少许(备用)鸡精少许(备用)生粉一小勺(备用)糖(糖尿病人可不加)微量做法1. 先将瘦肉切薄片放入碗中，加少许生粉(不可太多否则会糊锅)，生抽一小勺;加鸡精、盐微量(不可多否则腌制出来的肉不好吃)，不要加水。腌制5分钟备用。2. 将瓠子、胡萝卜切滚刀片，备用;3. 将铁锅洗尽烧干水份小火，放入适量植物油烧热，加入生姜末。待姜末泛金黄便将姜末捞出，之后将腌制好的肉倒入热油中快速翻炒，变白后立即离锅捞起(注意将油沥回锅中)。备用。4. 将切好的胡萝卜先下锅翻炒，待变软后加入瓠子一起翻炒，待瓠子吃...