【原料】 家中有的蔬菜：茄子，豇豆，黄瓜，西葫芦（超市贴的标签：小瓜）， 【辅料】 红椒，青椒，洋葱，蒜头，番茄酱 【做法】 （1）主材处理阶段 1.2. 将所有材料洗净后，茄子，黄瓜，西葫芦切成大约0.5cm厚的圆片（试验证明，太厚了不易进味，太薄了不好串上竹签），豇豆切段，红椒取半个切块； 3.4. 锅中加水烧开后，下豇豆，煮1分钟后捞起（这样做既是为了去豆腥气，也是为了下一步节约烹调的时间，更易熟和易进味儿）；将所有蔬菜串上竹签备用。 （2）调味和烹制阶段 1.2. 调汁：2勺酱油，2勺番茄酱，2勺辣椒酱，1勺蚝油，白糖、料酒各1/2勺，适量黑胡椒粉和一点点盐，一点香油...