用料材料 用量五花肉梅干菜冬菜干姬松茸干香菇生姜葱盐酱油冰糖料酒蚝油面粉500克酵母5-7克温水做法1. 五花肉2斤，洗净，切小块，搅拌成泥。最好直接在肉铺就搅好。肉馅分三份。姜片切细碎，葱白切细碎。准备好其他的调味料。2. 梅干菜洗净，浸泡半日以上，最好头日浸泡，令其充分舒展开来，挤干水，用刀切细碎。干姬松茸与干香菇，同样的做法，切细碎。冬菜稍浸泡10分钟，洗净后，沥干，切细碎。3. 做梅干菜肉馅：炒锅，热锅冷油（多一些油，因梅干菜吸油厉害！）油温上去后，轻放一份肉馅，撒少许盐，姜粒，倒黄酒，炒至肉粒散开，收缩，变色，放入梅干菜，炒开来，加冰糖，酱油，葱白粒，加泡的梅干菜水，抹过菜。大火煮...