用料材料 用量蒜瓣2－3瓣海盐片2－3茶匙烟熏paprika2撮姜黄粉2撮孜然1茶匙橄榄油或花生油鸡腿4－6只洋葱2个柠檬1个去核橄榄少许香菜藏红花0.1克做法1. 做腌鸡腿的酱料：把蒜瓣切碎（蒜泥亦可）与海盐片搅拌，加入熏paprika、姜黄粉和孜然。 2. 之后加入足够多的橄榄油或者花生油，足够淹没鸡腿。盖上保险膜，冰入冰箱冷藏，时间久点比较好（最好能过夜） 3. 先用橄榄油将洋葱烧至透明，放入鸡腿煎至两面呈黄色（这里务必稍微多煎一会儿，不然会导致最后颜色像大盘鸡）。之后将柠檬切片和藏红花一起放入，并加能够没过鸡肉一半的水，炖25分钟。 4. 等到鸡肉酥烂，加入香菜和橄榄即可 1