用料材料 用量栗子1kg苏打粉1ts水（糖浆用）600g白砂糖500g香草荚2支朗姆酒1~2TS做法1. 栗子泡冷水过夜后用刀剥掉表面硬皮（小心不要伤到内皮），如果有剥不掉的部分就留下，在反复煮洗的过程中会自然脱落2. 锅里放剥好皮的栗子，加足量水和1ts小苏打，大火煮15分钟3. 离火后，边用冷水冲洗栗子边用手轻轻揉掉内皮的绒毛4. 冲洗好的栗子用牙签轻轻去掉纹路上附着的硬芯5. 重复煮洗的过程4~5次，这个步骤是为了完全去除内皮的绒毛和涩味6. 锅里放入水、糖、剖开的香草荚和香草籽煮到糖融化7. 倒入栗子，中火煮开，转小火煮20~30分钟（糖浆会变浓稠，栗子也变的有光泽8. 晾至微温，加...