用料材料 用量土豆一个香菜少许葱少许盐味精鸡蛋一个香油少许黑胡椒粉面粉花椒水熟素油盐少许做法1. 土豆去皮煮熟，碾成土豆泥，打入鸡蛋，加入其他材料拌合均匀，土豆泥不用特别稠，稍微稀一点点 2. 把面粉在案板上围在一个圆圈，将盐溶于花椒水，将面团拌合均匀（熟素油一定要加，它会让面皮很香、很酥） 3. 将面团搓成长条，再切成小剂子，像擀饺子皮一样，擀开，将皮从中间一切二份，再将每份沿切口重叠少许，捏紧，成圆锥形 4. 包馅 5. 收口 6. 起油锅，油温七成热时，成品下锅炸制，两面金黄时捞出，即可 7. 装容器，上桌 1