【白油豆腐】的繁体字： 白油豆腐
【白油豆腐】的读音为 bái yóu dòu fǔ，无声调拼音为 bai you dou fu，简拼为 BYDF
【白油豆腐】的笔画分别为5画、8画、7画、14画，部首分别为白部、氵部、豆部、肉部。
【分字繁体字】白的繁体字 油的繁体字 豆的繁体字 腐的繁体字
白油豆腐是四川省传统名菜。属于川菜系，主料是豆腐，口味是香，工艺是烧，咸香适口。有甜、咸两味。甜味：用豆腐、化猪油、白糖、味精、豌豆粉、草（白）碱等。咸味：用盐水，加白胡椒。烹调时，将豆腐切块或条形，清水煮沸，下碱水搅匀后捞起，再用沸水透两遍去其碱味，猪油入锅加热，再下豆腐加盐水，用霸王火煮沸，味精和豌豆粉滋汁下锅，快速操作，滋汁起团即成。豆腐色白如雪，细嫩爽口，香鲜味浓，颇具特色。