【豆角钵钵鳝】的繁体字： 豆角缽缽鱔
【豆角钵钵鳝】的读音为 dòu jiǎo bō bō shàn，无声调拼音为 dou jiao bo bo shan，简拼为 DJBBS
【豆角钵钵鳝】的笔画分别为7画、7画、10画、20画，部首分别为豆部、角部、钅部、鱼部。
【分字繁体字】豆的繁体字 角的繁体字 钵的繁体字 鳝的繁体字
1、鳝鱼宰杀治净，切长6厘米的段，入沸水中大火氽1分钟；锅内放入色拉油20克，烧至七成热时入鳝鱼大火爆炒0.5分钟至起卷，取出备用；四季豆切长5厘米的段，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟，捞出控油。2、炒锅内放入色拉油60克，烧至五成热时下入郫县豆瓣、泡菜蓉小火炒香出色，入姜片、蒜蓉、葱花、八角、桂皮、小茴香、辣椒面、花椒小火炒香，烹料酒出香，入高汤小火烧5分钟出香，捞出滤渣，下入鳝鱼、四季豆、大蒜、葱白段、川粤卤汁小火烧8分钟至熟，调入鸡精、味精，出锅装盘即可。